Picar la cebolla en julianas finas, agregar a una sartén caliente con un poco de aceite, mezclar

Cocinar la cebolla por unos minutos, luego agregar los champiñones y cocinar hasta que estén blandos, agregar una cucharada de pasta de ajo, perejil picado, sal y pimienta al gusto. Reservar

En una sartén a fuego lento, agregar mantequilla en una cara de los panes y poner a dorar en la sartén.

Encima de esa tajada ponemos el queso rallado, luego los champiñones, agregamos más queso y terminar con el pan.

Aplastar levemente el sándwich mientras se va dorando, dorar ambas partes del sandwich, servir